Вы тут
Главная > Кулинария >

Вкусный суп пюре из тыквы — пошаговое приготовление. Диетический рецепт — следим за фигурой!

Овощной суп пюре с тыквой

Вы до сих пор не оценили королеву осени ТЫКВУ? Этот рецепт тыквенного супа с грибами и гренками точно вам понравится. Вкусный суп пюре из тыквы быстро готовится и так же быстро съедается. Предлагаю пошаговый рецепт легкого и полезного супа – пюре из овощей на основе тыквы. Его секрет во взаимозаменяемости продуктов. В зависимости от дополнительных ингредиентов (основной — тыква), этот овощной суп можно есть как основное блюдо, так и в качестве полезного правильного перекуса. Будем кушать вкусно и с пользой для организма!

Вкусный суп пюре из тыквы

Как приготовить вкусный суп пюре из тыквы. Пошаговый рецепт 

Для приготовления супа-пюре можно использовать замороженную тыкву, овощи, зелень и грибыДанные пропорции рассчитаны на 2,5 литра превосходного вегетарианского супа – пюре!

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 гр.
  • Морковь -1 шт.
  • Капуста на выбор  — белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская- 150 грамм
  • Лук  на выбор — репчатый, порей или шалот – 100 гр.
  • Сельдерей – 1 стебель или четверть крупного корня
  • Картофель – 2 шт.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Специи, соль и зелень — по вашему вкусу.

Внимание! Состав овощей, которые вы положите в суп вместе с тыквой, можно менять по вашему вкусу. Например, вообще не класть сельдерей или исключить картофель. Что касается лука, многие тоже не любят его в вареном виде. Но в супе его совсем немного, и характерный вкус теряется на фоне остальных овощей. Это прекрасная возможность «замаскировать» полезный для укрепления иммунитета лук в овощном супе — пюре.

Пошаговое приготовление супа — пюре:

Шаг № 1. Подготовка ингредиентов

Помыть и почистить тыкву и все овощи. Порезать на крупные кусочки.

Шаг № 2. Варим овощи

Отварить 15 минут в кипящей подсоленной воде, на среднем огне. Капусту добавьте чуть позже, за 5 минут до конца варки.

Шаг № 3. Измельчение

Слить овощной бульон в отдельную миску, отварные овощи осудить и измельчить в кухонном комбайне или потолочь в пюре вручную.

Шаг № 4. Доводим до вкуса

Овощной бульон соединить с пюре, хорошо перемешать, довести до кипения, затем добавить соль по вкусу, любимые специи, мелко нарезанную зелень (по желанию), а также сливочное масло, и выключить.

Кстати, для этого низкокалорийного диетического супа вполне допустимо при подаче добавить в тарелку немного грибов и чесночные гренки из хлеба грубого помола! 

Подготовка грибов для подачи супа:

  • Свежие грибы (шампиньоны, вешенки, лисички или др. ) разрежьте на плоские пластинки или кубики, обжарьте на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 1 минуту. Для быстрой обжарки 100 грамм грибов достаточно 1 ст. ложки любого растительного или сливочного масла.
  • Если вы используете замороженные грибы, их нужно класть на хорошо разогретую сковороду прямо из заморозки. Из них будет выделяться влага, которую нужно выпарить. Когда влага испарится, добавьте 1 столовую ложку масла.
  • Для сушеных грибов технология немного другая: обдайте их крутым кипятком и оставьте на 1 минуту. Сцедите воду (ее будет совсем немного, потому что грибы впитывают влагу как губка). Дальше жарьте грибы как обычно: выпарите влагу и добавьте масло.

Как быстро приготовить вкусные чесночные гренки:

  • Для приготовления гренок с чесноком порежьте на кубики хлеб (грубого помола, с отрубями, ржаной или любой другой по вашему вкусу).
  • Положите кубики на горячую сковороду (сильный огонь) и непрерывно помешивайте, пока не зарумянятся (около 1 минуты).
  • Затем быстро добавьте 1 столовую ложку растительного масла, соль, специи и 2 тертых зубчика чеснока, перемешайте и выключите.
  • Дайте остыть без крышки.

Для подачи супа, в глубокую тарелку налейте разогретый суп — пюре, добавьте немного грибов и чесночных гренок. Любая мелко порезанная зелень придаст красивый внешний вид и принесет пользу. Также не помешает немного тертого твердого сыра (в идеале — пармезан). Приятного аппетита!

Преимущества этого легкого овощного супчика — простота приготовления и несомненная польза. Недостаток всего один — он настолько вкусен, что съедается мгновенно! 

Нежный суп пюре из тыквы с овощами. Soloha.info

Читайте также:

Густой немецкий классический суп айнтопф Пихельштайн — рецепт

Свекольник на кефире, пряный гаспачо, болгарский таратор — супы

Пошаговый рецепт домашней шаурмы + 3 вкуснейших начинки

Как приготовить нутрию вкусно и быстро — пошаговый рецепт

Отправить:

Добавить комментарий