Этот рецепт понравится не только простотой, но и пользой. Ленивая селедка под шубой готовится без майонеза — все вкусы ингредиентов салата ощущаются гораздо ярче. Кроме того, «ленивая шуба» содержит меньше калорий, чем традиционное блюдо. В рецепте присутствуют свекла, морковь, яйца, картофель, маринованный лук и селедка, а в качестве заправки — растительное масло (в идеале, оливковое). Если хотите, можно сделать вариант ленивой шубы без добавления свеклы или морковки — тоже вкусно!
Ленивая селедка под шубой рецепт
Все знают классический рецепт салата «Сельдь под шубой». Однако сегодня есть масса его интерпретаций. Предлагаю приготовить легкий салат «Ленивая шуба» без майонеза с заправкой из растительного (оливкового) масла.
Ингредиенты:
- Селедка — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Лук (репчатый, шалот или красный — на выбор) — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Зелень для украшения — (укроп, петрушка, зеленый лук — на выбор. Или мелко нарезать их микс);
- Черный молотый перец — щепотка для аромата;
- Уксус столовый — 1 ст. ложка для маринования лука;
- Растительное (оливковое) масло — 2 ст. ложки для заправки.
Приготовление:
- Отварите яйца и овощи до готовности. Остудите и почистите;
- Лук порежьте как можно тоньше на полукольца и сбрызните ложкой уксуса. Вспушите рукой или вилкой и оставьте на несколько минут — пусть немного замаринуется;
- Филируйте селедку — уберите кости, плавники, кожу. Филе сельди порежьте крупными кубиками;
- Яйца и овощи порежьте кубиками, как сельдь;
- Аккуратно смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке и заправьте растительным маслом. Если селедка слабосоленая, добавьте щепотку соли;
- Посыпьте сверху немного черного молотого перца для аромата и украсьте ленивую шубу зеленью. Приятного аппетита!
Подсказка. На вкус салата «Ленивая селедка под шубой» влияет качество и способ засолки селедки. Как засолить вкусную селедку по-домашнему — простой рецепт.
