Этот рецепт понравится не только простотой, но и пользой. Ленивая селедка под шубой готовится без майонеза — все вкусы ингредиентов салата ощущаются гораздо ярче. Кроме того, «ленивая шуба» содержит меньше калорий, чем традиционное блюдо. В рецепте присутствуют свекла, морковь, яйца, картофель, маринованный лук и селедка, а в качестве заправки — растительное масло (в идеале, оливковое). Если хотите, можно сделать вариант ленивой шубы без добавления свеклы или морковки — тоже вкусно!

Ленивая селедка под шубой рецепт

Все знают классический рецепт салата «Сельдь под шубой». Однако сегодня есть масса его интерпретаций. Предлагаю приготовить легкий салат «Ленивая шуба» без майонеза с заправкой из растительного (оливкового) масла.

Ингредиенты:

• Селедка — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Лук (репчатый, шалот или красный — на выбор) — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Зелень для украшения — (укроп, петрушка, зеленый лук — на выбор. Или мелко нарезать их микс);
• Черный молотый перец — щепотка для аромата;
• Уксус столовый — 1 ст. ложка для маринования лука;
• Растительное (оливковое) масло — 2 ст. ложки для заправки.

Приготовление:

1) Отварите яйца и овощи до готовности. Остудите и почистите.

2) Лук порежьте как можно тоньше на полукольца и сбрызните ложкой уксуса. Вспушите рукой или вилкой и оставьте на несколько минут — пусть немного замаринуется.

3) Филируйте селедку — уберите кости, плавники, кожу. Филе сельди порежьте крупными кубиками.

4) Яйца и овощи порежьте кубиками около 1 см.кв.

5) Аккуратно смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке и заправьте растительным маслом. Если селедка слабосоленая, добавьте щепотку соли.

На вкус салата влияет качество и способ засолки селедки. Как засолить вкусную селедку по-домашнему — простой рецепт.

6) Посыпьте сверху немного черного молотого перца для аромата и украсьте ленивую шубу зеленью. Приятного аппетита!