Многие хозяйки думают про голубцы чуть ли не с ужасом. И я раньше тоже. Потому что предстоит процесс разделения капусты на листья, а это время и нервы. К тому же часто так получалось — то переварились листья в кипятке, то остались сыроватыми и плохо скручиваются. Но все изменилось, когда я решилась на этот, можно сказать, лайфхак. Капуста для голубцов в микроволновке получилась просто идеальной. Листики отделялись легко, и в то же время замечательно держали форму. И, что самое приятное, я перестала бояться готовить голубцы! Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке пошаговые действия с фото.
Капуста для голубцов в микроволновке пошагово с фото
Для приготовления голубцов у меня была молодая капуста весом 1,2 кг. Готовим в два этапа. Общее время в микроволновке — 8 минут. Оптимальный вариант, как подготовить капусту для голубцов в микроволновке в пошаговом описании с фото.
Читайте в тему: Как приготовить сочные голубцы «без заморочек». Пошаговый рецепт вкуснейших голубцов с капустой и фаршем.
Шаг № 1.
Капусту помойте, удалите поврежденные листья и вырежьте кочерыжку. В молодой капусте она совсем маленькая, но так удобнее потом отделять листья.
Шаг № 2.
Поместите капусту в микроволновку кочаном вниз. Поставьте режим Микроволны 100% на 4 минуты. Это первый этап, который размягчит верхние капустные листья.
Шаг № 3.
После того, как прозвучали заветные сигналы микроволновки о том, что прошло 4 минуты, открывайте дверцу, выпускайте пар и смело вынимайте капусту и приступайте к отделению листьев. Она не слишком горячая, я делала все руками без охлаждения холодной водой. Больше пара, чем температуры. Положите капусту на плоскую поверхность и аккуратно снимайте лист за листом. В первый заход легко отделяются 3-4 листа.
Шаг № 4.
Далее положите капусту в микроволновку еще на 4 минуты, перевернув другой стороной (или боком, смотря какая у нее форма). Режим микроволн тот же — 100%. После этой процедуры капуста отделяется до нужного вам количества листьев. У меня начинки было приблизительно на 12 голубцов, отделила безо всякого усилия.
Шаг № 5.
После того, как вы разберете капусту для приготовления голубцов, остается полусырой кочан с остатками листьев. Конечно, из него можно сварить прекрасный борщ или потушить с томатом и специями.
Читайте в тему: Как приготовить вкусный борщ с фасолью и мясом. Секрет вкусного борща.
А мне пришла идея сделать блюдо по типу кимчхи, но без квашения. Для приготовления я порвала капустные листики руками (крупно), а кочерыжку порезала кубиками. Добавила острый молотый перец (красный и черный), кориандр, молотый имбирь, зубчик тертого чеснока и по 1 ст. ложке уксуса, соевого соуса и растительного масла. Получилось очень свежо! Если удастся не съесть сразу же, после нескольких часов в холодильнике «а-ля кимчхи» станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
