Вы тут
Главная > Кулинария > Пряные маринованные груши на зиму к мясу. Пошаговый рецепт с фото

Пряные маринованные груши на зиму к мясу. Пошаговый рецепт с фото

Груши на зиму рецепт к мясу
Поделиться:

Груши на зиму чаще всего консервируют в виде варенья или джема. На самом деле, из маринованных груш можно приготовить великолепную закуску или оригинальный гарнир к мясу, дичи, птице, а также рыбе. Ароматные нотки придают специи — корица, гвоздика, душистый перец, лавровый лист. Пряные груши на зиму — пошаговый рецепт с фото.

Читайте также: Лучшие пряности и специи. История и применение в кулинарии

Пряные груши на зиму

Для этого рецепта лучше всего подойдут недозрелые груши, они хорошо держат форму. Я использовала маленькие твердые груши. Средние груши порежьте напополам, а крупные плоды на 4 части.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

  • Груши (твердые) — 300 гр.
  • Сахар — 2 ст. ложки (без горки);
  • Соль — 1 ч. ложка (с горкой);
  • Душистый и черный перец горошком — по 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Бадьян, анис (по желанию) — 2 шт.
  • Корица — 0, 5 ч.л.
  • Уксус — 2 ст. ложки (добавлять в конце).

Читайте также: Маринованные кабачки на зиму без стерилизации

Груши на зиму пошаговое приготовление:

Чтобы приготовить пряные груши на зиму (этот рецепт без дополнительной стерилизации), важно собрать или купить именно недозрелые, либо плотные груши. Тогда они держат форму и хорошо пропитываются маринадом. Этот рецепт опробован для твердых сортов или незрелых груш.

Груши на зиму рецепт
Груши на зиму рецепт. Фото автора Soloha.info

Шаг № 1. Расчет пропорций

Для приготовления пряных груш определитесь с пропорциями груш и кастрюли для варки. На 300 — 350 гр. груш вам понадобится 1литр воды для маринада и количество специй, указанных в списке «ингредиенты». То есть нужна стандартная кастрюлька из нержавеющей стали объемом около 1,25 литра. Если у вас больше груш, увеличивайте все пропорционально.

Груши на зиму в маринаде
Груши на зиму в пряном маринаде. Фото автора Soloha.info

Шаг № 2. Маринад для груш

Помойте груши под проточной холодной водой. Маленькие груши оставьте целыми, крупные порежьте на 4 дольки. Положите сахар, соль и пряности. Уксус пока не добавляйте. При помощи литровой банки отмерьте 1 литр воды и залейте им груши. Если груш больше, используйте пропорцию специй и кастрюлю побольше. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите груши 10 минут, пару раз перемешайте. Затем полностью остудите.

Маринованные груши на зиму

№ 3. Закатываем пряные груши

Подготовьте литровую банку — помойте ее пищевой содой или сыпучим порошком для посуды. Стерилизовать банки можно в духовке или при помощи горячего пара — выбор за вами. Я делала по второму варианту. Кипятила воду, в ней стерилизовала крышки, а над паром — банки. Параллельно доведите до кипения груши в маринаде, влейте уксус и пусть покипят 2 -3 минуты. В стерилизованную банку выложите груши и залейте кипящим маринадом. Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Приятного аппетита!

Пряные груши на зиму рецепт
Поделиться:

Добавить комментарий

Top