Вы тут
Главная > Кулинария > Вкусный фаршированный перец пошаговый рецепт «без заморочек»

Вкусный фаршированный перец пошаговый рецепт «без заморочек»

Фаршированный перец простой пошаговый рецепт
Поделиться:

Не всегда классический рецепт фаршированного перца является идеальным. Обжарить лук, отварить до полуготовности рис и прочие сложности теряют актуальность. У многих нет на это ни времени, ни желания. В этом рецепте все максимально просто и полезно. Нет лишнего жира за счет использования филе птицы, зато много ароматных специй и зелени. Как приготовить вкуснейший фаршированный перец пошаговый рецепт, проверенный временем.

Как приготовить фаршированный перец пошаговый рецепт

Этот рецепт фаршированного перца совсем простой и не требует особенных навыков. А в результате вы получите сочное блюдо без лишнего жира и калорий. В процессе приготовления не нужно ничего предварительно обжаривать или отваривать, все кладем в сыром виде.

Количество перца выбирайте исходя из емкости кастрюли, в которой вы будете его тушить. А начинку делайте по количеству перцев, пропорционально увеличивая ее объем. Соотношение филе с рисом важно, но не забывайте про специи и зелень — их тоже нужно брать больше.

Фаршированный перец

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Куриное филе — 1/2 тушки
  • Морковь — 1 шт. (небольшая)
  • Рис (больше нравится круглый или сечка) — 4 ч. ложки с верхом
  • Зелень по вкусу (петрушка, укроп, фенхель, листья сельдерея)
  • Томаты — 1 крупный помидор или 2 ст. ложки томатной пасты
  • Лук по желанию (можно добавить в начинку, мелко нарезанный)
  • Сметана или майонез (желательно, домашний) — 2 ст. ложки
  • Приправы и специи по вкусу (красный и черный перец, паприка, пажитник (шамбала), куркума и др.) — по щепотке
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Вода или любой бульон — 2 стакана
  • Соль по вкусу

Шаг № 1. Подготовка перца

Помойте перцы, отрежьте плодоножку и вытащите семечки. Для фарширования желательно подобрать перцы похожей формы, так будет проще их равномерно потушить. Если перцы слишком отличаются друг от друга, положите на низ кастрюли те, что побольше, а маленькие — наверх.

Читайте также: Запеченный болгарский перец классический рецепт

Шаг № 2. Начинка

Вкусная начинка — основной ингредиент для фаршированного перца. Частой ошибкой в приготовлении фаршированного перца является неправильное соотношение пропорций в начинке. То риса слишком много, то мяса маловато. Чтобы перцы получились сочными, на 5 шт. болгарских перцев мелко порежьте 1/2 куриного филе (половинку тушки), добавьте 4 чайных ложки сырого риса, тертую морковь, порезанную зелень, соль и специи. Перемешайте.

Шаг № 3. Формируем и приправляем

В каждый перец при помощи чайной ложки аккуратно положите 3/4 начинки. Важно! Не нужно ее утрамбовывать, сырой рис и рубленное филе в процессе тушения увеличатся в объеме, им нужно свободное место (около 2см). Поставьте перцы вертикально, начинкой вверх. Равномерно добавьте тертый помидор или томатную пасту, сметану (майонез) и залейте водой (бульоном). Посолите, поперчите по вкусу.

Тушите перцы около 1 часа с приоткрытой крышкой на слабом огне. При необходимости, подлейте немного воды. Готовность проверяйте по рису — визуально или попробуйте его. Подавайте фаршированные перцы в этой же подливке. Сметана, зелень и специи — по желанию. Приятного аппетита!

Поделиться:

2 комментария на “Вкусный фаршированный перец пошаговый рецепт «без заморочек»

  1. Cегодня приготовила перчики точно по вашему рецепту. Будем дегустировать! Только перчиков мне не хватило, поэтому начинила несколько кусочков кабачка! Отличное сезонное блюдо!

    1. Очень рада, что вам понравилось! Легкий вариант без обжаривания. Фаршированный перец по этому рецепту получается питательным и без лишних калорий. При этом он ароматный и мясной за счет филе, зелени и специй)

Добавить комментарий

Top