Вы тут
Главная > Кулинария >

Классический рецепт печеночного торта из печени на кефире — быстро и вкусно!

Рецепт печеночного торта из печени
Поделиться:

Что приготовить из печени? Таким вопросом часто задаются хозяйки. Ведь на самом деле не все любят печенку, а ее польза несомненна. Паштет из печени, салат из куриной печенки с гренками и зеленым горошком — проверенные и любимые домочадцами рецепты. Но для особенного случая предлагаю рецепт печеночного торта из печени. Кстати, можно использовать любую — свиную, говяжью или куриную. Рецепт простой и быстрый, к тому же без лишних калорий. А свежая зелень и чеснок придают торту пикантность.

Рецепт печеночного торта из печени

Рецепт печеночного торта из печени — классический рецепт!

Для приготовления печеночного торта понадобится любая печень — совершенно не важно, можно взять как куриную (она считается мягче и нейтральнее по вкусу), но точно так же подойдет свиная или говяжья. Эту печень рекомендуется очистить от прожилок и немного вымочить в холодной воде.

Также в рецепте присутствует кефир (можно простоквашу или натуральный йогурт типа турецкого, греческого), куриные яйца, чеснок, майонез (желательно не слишком жирный), свежая зелень по вкусу (лучше смешать укроп и петрушку), а также немножко муки.

Читайте также: Вкусный домашний паштет из печени — быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • Печень (куриная, свиная, говяжья — на выбор) — 500 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Кефир (натуральный йогурт или простокваша) — 0, 5 литра
  • Мука — 100 — 150 гр.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков. Этот момент вы решите индивидуально, можно больше или совсем чуть чуть.
  • Свежая зелень — половину пучка. Вкусно и укроп и петрушка)))
  • Майонез — 150-180 гр.
  • Сода — 0, 5 чайной ложки
  • Уксус — 0, 5 чайной ложки
  • Соль — 0, 5 чайной ложки
  • Растительное масло для жарки — 5 столовых ложек.

Приготовление:

Рецепт печеночного торта из печени

  • Печень помыть и порезать на небольшие кусочки. Свиную или говяжью печень предварительно залить холодной водой.
  • Измельчить печень при помощи кухонного комбайна или обычной мясорубки.
  • Взбить 3 яйца и добавить к ним 0,5 литра кефира (йогурта или простокваши).
  • Смешать измельченную печень с взбитыми яйцами и кефиром.
  • В полученную смесь добавить муку и соль. Консистенция — как на оладьи.
  • Хорошенько перемешайте смесь, можно добавить для остроты черный молотый перец.
  • На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте ее.
  • Для выпечки коржей торта можно делить печеночно-кефирную смесь на более тонкие или толстые коржи.
  • Выпекать коржи (по виду они как оладьи) на медленном огне при закрытой крышке. Оптимальный вариант: сделать пару — тройку коржей из этого объема смеси. Под крышкой они становятся пышными, а медленный огонь позволит им равномерно пропечься. Жарить по 2 — 3 минуты с каждой стороны.
  • Если вы решите делать торт из тонких блинчиков, их получится достаточно много — 6-7 штук. Жарить по 1 минуте с каждой стороны.

Для начинки и украшения:

Чтобы сформировать торт понадобится натереть чеснок и смешать его с майонезом. Этим вкусным составом нужно перемазать коржи, предварительно их остудив. Сверху печеночный торт посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью — укропом, петрушкой или их миксом.

Совет: поставьте печеночный торт в холодильник на 1 час перед тем, как подавать на стол. Приятного аппетита!

Вкусный торт из кабачков — проверенный рецепт здесь!

Поделиться:

Добавить комментарий

Top