Как вкусно приготовить куриное филе? Что новенькое придумать?Таким вопросом мы часто задаемся, ведь мясо курицы одновременно вкусное, диетическое и стоит не дорого. Порадуйте близких блюдом из куриного филе с сыром, помидорами и базиликом.
Филе готовится на сковороде, края скалываются зубочистками. Из куриной грудки получается 3 конвертика разного размера – маленький, средний и большой.
В качестве начинки пробовала разные — с грибами, беконом и другие, но больше всего понравился вариант с помидором, мягким сыром и свежим базиликом. С твердым сыром получается суховато и когда блюдо остывает — нужно подогревать. А с мягким сыром очень вкусно даже в холодном виде. Свежие помидоры можно заменить вялеными, свежий базилик или укроп — сушеными.
В качестве панировки остановилась на самой простой – мука. Сухари придают излишнюю калорийность блюду, и требуют для скрепления яйцо. Для нас важны принципы правильного питания, поэтому из рецепта я убрала все компоненты, без которых можно обойтись.
Как вкусно приготовить куриное филе? Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка без косточек) -1 шт.
- Помидор – 1 крупный
- Сыр адыгейский, брынза, фета или любой другой мягкий сыр — 100 гр.
- Базилик – 3 веточки
- Укроп – 1 веточка
- Соль- щепотка
- Перец черный молотый – по вкусу, для остроты
- Мука для панировки – 3 столовых ложки
- Растительное масло для жарки – 50 грамм.
Для скалывания краев филе понадобится около 15 зубочисток.
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
Шаг № 1.
Разрежьте филе пополам по центру. С каждой половинки отделите маленькие части (они легко снимаются), затем аккуратно ножом отрежьте средние части и у вас останутся еще две нижние большие части. Слегка отбейте кусочки филе, нижние (более толстые) кусочки филе немного сильнее, чем остальные. Посолите и поперчите, оставьте на пару минут.
Шаг № 2.
Отложите попарно маленькие, средние и большие кусочки филе. Порежьте помидор пополам и затем на тонкие полукольца. Сыр размягчите вилкой, помойте листики базилика и укроп.
На каждую соответствующую по размеру половинку филе положите полукольца помидора, сыр, листики базилика и укропа. Распределите начинку равномерно, с учетом того, чтобы сколоть края филе зубочистками параллельно краю.
Шаг № 3.
Аккуратно сколите зубочистками все три конвертика из филе, стараясь, чтобы начинка не выглядывала. Рецепт хорош тем, что получаются сочные куски курицы с вкусной начинкой разного размера (порционно).
Шаг № 4.
Разогрейте сковородку, налейте немного растительного масла для обжаривания. Аккуратно обваляйте кармашки из филе в муке и поочередно обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Ваш вкуснейший ужин готов! Филе получается сочным, а аромат базилика – это невероятно! Можно подать с пастой из твердых сортов пшеницы или диким рисом. Овощи на гарнир только в плюс!
Единственное, о чем нужно помнить — о наличии зубочисток, которыми вы скалывали филе. Не забудьте их убрать перед подачей блюда на стол. Блюдо из куриного филе с мягким сыром, помидорами и базиликом получается очень вкусным. Приятного аппетита!