Как приготовить свекольник на кефире проверенный любимый рецепт пошагово

Свекольник — это очень вкусный и полезный суп, основой которого является отварная свекла. В рецептуре есть два классических свекольника — холодный и горячий. Классический свекольник на кефире это холодный суп со свежей зеленью. Горячий свекольник совсем другой, обычно он варится с мясом. Как приготовить холодный классический свекольник на кефире — вот пошаговый рецепт. Красивый и вкусный холодный свекольник для похудения.

Как приготовить свекольник холодный рецепт на кефире

Свекольник относится к славянским блюдам. В разных странах его называют Холодник. Польский Chłodnik , белорусский Халаднік, литовский Šaltibarščiai и латышский Aukstā zupa. Этот холодный суп прост в приготовлении, ведь его не нужно варить. Он спасает в жару, а во время праздников выступает прекрасным аналогом привычной окрошки. В нем все полезно — свекла, зелень, огурец, кефир или простокваша. Холодный свекольник на кефире заслуживает самого пристального внимания как идеальный суп для тех, кто следит за фигурой.

Читайте также: Айнтопф Пихельштайн — наваристый немецкий суп

Свекольник на кефире — это вкусно!

Не сомневайтесь, этот рецепт холодного свекольника на кефире понравится всем членам семьи. Свекольник получается красивого малинового цвета и легкой консистенции. Для тех, кто худеет, можно обойтись без картошки и сметаны. Можно для вкуса взять кефир или йогурт немного меньшей жирности. Как питаться, чтобы начать худеть — читайте в статье.

Вам понадобятся ингредиенты:

1. Свекла отварная небольшая- 1 шт.
2. Огурец свежий — 1 шт. (можно использовать замороженный);
3. Яйцо вкрутую – 2 шт.
4. Картошка отварная – 1 шт.
5. Пучок укропа (можно использовать любую зелень, которая вам нравится, в т. ч. замороженную);
6. Кефир — 1 литр;
7. Сметана — 250 гр.
8. Вода очищенная — 1 стакан.

Приготовление: 

• Очищенные свеклу, огурцы и картошку потрите на крупной терке и поместите в эмалированную кастрюлю.
• Яйца порежьте кубиками. Укроп — мелко.
• Все посолите и немного поперчите черным молотым перцем (по вкусу).
• Далее влейте кефир, воду и добавьте сметану. Хорошенько помешайте и поставьте свекольник в холодильник на пару часов.
• Можно наслаждаться свекольником сразу после приготовления, но для этого его нужно охладить при помощи заготовленного льда. Замороженная очищенная вода в формочках пригодится.
• При подаче на стол, добавьте в каждую тарелку немного колотого льда и ложку сметаны. Для красоты можно положить сверху дольку отварного яйца и слегка присыпать зеленью. Приятного аппетита!