Вкусная польза смузи в домашних условиях. Топ — 7 простых рецептов для блендера

В чем феномен смузи? Мода на здоровое и качественное питание набирает обороты. Если вы любите сочный стейк и картошку фри, вполне вероятно, что решите добавить в этот рацион и смузи (для пользы). В этом и есть основная ошибка. Смузи — вполне полноценный коктейль, заменяющий прием пищи. Как приготовить смузи в домашних условиях — ТОП 7 рецептов на любой вкус.

Если вы заказали в кафе или приготовили смузи в домашних условиях, считайте его отдельным блюдом.

Кто придумал смузи: история

• Коктейли из овощей и фруктов известны уже давно. В 1922 году американец Стивен Поплавски изобрел блендер, и начался настоящий «смузи» бум! В 30-х годах XX века в штате Калифорния (США) уже вовсю продавали  смешанные фруктовые и овощные напитки, но само название «смузи» появилось позже.
• Слово «смузи» переводится с английского smoothie, происходящего от smooth — «однородный, мягкий, приятный». В самом начале его триумфального шествия по миру, смузи делали преимущественно из фруктов и ягод, разбавляя соком, водой или кусочками льда.
• Напитки под названием «смузи» появились в продаже в начале 70-х. Производила их фирма Smoothie King. А благодаря правильно поставленной рекламе о пользе смузи, их популярность стремительно росла. Смузи стал напитком № 1 для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Польза смузи и как правильно подобрать его состав

Смузи сохраняет все витамины и волокна ингредиентов, входящих в его состав и является источником энергии в виде легкоусвояемых углеводов. Основные ингредиенты для приготовления смузи — овощи, фрукты и ягоды. В качестве добавок используют сок, йогурт, молоко, зеленый чай, орехи, мед и др. Приготовление смузи — занятие очень увлекательное, где есть почва для вкусовых экспериментов.

Знаменитый девиз йогов: «Жидкую пищу ешь, твердую — пей!» подсказывает, что смузи нужно скорее есть, чем пить. Через трубочку маленькими глоточками, тщательно пережевывая. Ведь смузи довольно калорийное удовольствие. Чтобы похудеть, налегая на смузи, нужно тщательно выбирать его состав и ограничивать количество.

Читайте также: Как похудеть без диет в домашних условиях — 3 правила.

Вкусный смузи не обязательно сладкий, а полезный — не факт, что противный на вкус. Умелое сочетание ягод, фруктов и овощей приходит не только после прочтения рецептов, а и в результате экспериментов и опыта. Чтобы подобрать свой правильный смузи, нужно учитывать индивидуальные предпочтения и конечную цель. Что вы желаете — быстро позавтракать, перекусить с пользой , похудеть? В зависимости от назначения выбираем рецепт смузи.

Для приготовления смузи нужен блендер. Выбирайте стационарный блендер с вместительной пластиковой закрывающейся чашей (около 1,5 литра), мощностью не менее 800 Вт. Желательно, с несколькими скоростями и специальной насадкой для твердых продуктов (в т.ч. орехов).

Совет: Не скупитесь на покупку качественного блендера, это один из основных девайсов на кухне современного человека, ценящего свое время.

СОВЕТ: С помощью регулярного употребления смузи можно как похудеть, так и набрать вес.  Запомните, смузи — это вам не зеленый чай. И даже не съеденное в качестве полезного перекуса яблоко. Чтобы получить стакан смузи, вам понадобится их несколько. А это калории, сахар и лишний вес в итоге. Поэтому подбирать ингредиенты для коктейля нужно особенно тщательно, с учетом их калорийности. Заменяйте то, что можно заменить на более полезное. Например, никогда не кладите сахар в смузи — добавьте вместо него ложку меда или больше натуральных сладких продуктов в состав.

Делать смузи можно из свежих или замороженных овощей, фруктов, ягод. Свежие фрукты, овощи, ягоды мойте, при необходимости очищайте кожуру и вынимайте косточки. Крупные плоды режьте, исходя из мощности вашего блендера и желаемой степени измельчения. Вкус смузи, приготовленного из правильно замороженных продуктов, ничуть не пострадает. Замороженные ингредиенты нужно слегка разморозить и измельчить в блендере в первую очередь. Затем добавляйте все, что нужно по рецепту.

Как  приготовить смузи ТОП — 7 рецептов по вкусу

Рецепт № 1. Банан и клубника

Сочетание вкуса клубники и банана не оставляет равнодушным никого — ни женщин, ни мужчин, ни детей! Для придания смузи легкой консистенции можно добавить при взбивании нежирный йогурт или любой цитрусовый сок 1:1.

Приготовление. Взбейте в блендере 2 очищенных нарезанных банана и горсть клубники. Долейте сок или йогурт до нужной консистенции и включите блендер еще на несколько секунд  — до образования однородной массы. Налейте смесь в стаканы, можно добавить пару кубиков льда в каждый. Украсьте смузи листиком мяты, горстью мелких орешков или кусочками фруктов.

Рецепт № 2. Шпинат, огурец, сельдерей

Этот рецепт смузи необходимо взять на заметку всем худеющим. Он получается красивого зеленого цвета, и на вкус необычный, свежий. Для придания пикантности можно добавить тертый свежий имбирь, очищенное яблоко, соцветие брокколи и немного мяты.

Приготовление. На максимальной скорости блендера измельчите стебель сельдерея, пучок шпината, яблоко и свежий огурец. Добавьте, по желанию, имбирь и мяту, еще раз быстро взбейте. В этот смузи можно добавлять любую зелень по вашему вкусу, а также нежирный йогурт, сок лимона или лайма.

Рецепт № 3. Смузи из смеси любых ягод

То, что надо для получения максимального количества витаминов. Рекомендуется готовить его из того, что есть в сезон, а также из замороженных ягод (не поленитесь сделать заготовки!). Клубника, малина, земляника, красная и черная смородина, все великолепно сочетается в полезном и вкусном ягодном смузи.

Приготовление. Помойте свежие ягоды, удалив плодоножки, а замороженные засыпьте в чашу блендера на 3-5 минут, чтобы слегка разморозить. Взбейте на максимальной скорости, используя режим «Пульс», добавьте йогурт или любой сок по вкусу до желаемой консистенции. Для детей можно добавить немного меда, подсластив вкус.

Рецепт № 4. Помидор, огурец, зелень

Самый простой и очень полезный овощной смузи состоит из знакомых ингредиентов. А готовится за пару минут. Бланшируйте 2-3 помидора, огурцы почистите от кожуры. Порубите пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик), а можно смешать на свой вкус и добавить стебель сельдерея и болгарский сладкий перец. Не помешает долька чеснока и щепотка специй по вкусу — тимьян, молотый перец или другие.

Читайте также: Топ 11 лучших пряностей смотрите здесь.

Приготовление. Загрузите все ингредиенты в блендер, залейте кефиром, йогуртом или простоквашей, немного посолите и взбейте около 1 минуты. Все, ваш овощной вкусный и полезный смузи готов к употреблению.

Рецепт № 5. Смузи из арбуза

Этот рецепт очень прост, но в сезон арбузов прекрасно утоляет жажду. Это как раз тот случай, когда смузи из арбуза принесет только пользу, и не нужно себя ограничивать в количестве! Чтобы оттенить вкус арбузного смузи, добавьте немного мяты в блендер.

Приготовление. Очистите арбуз от кожуры (не выбрасывайте, из нее получаются великолепные цукаты на зиму). Удалите косточки и положите крупные куски арбуза в блендер. Взбейте на максимальной скорости, добавьте кубики льда и не забудьте яркую трубочку) Украсьте листиком свежей мяты.

Рецепт № 6. Питательный смузи на завтрак

Такой смузи вполне заменит полноценный завтрак. Овсянка, банан, молоко (с кокосовым молоком вкус интереснее), а также немного арахисовой пасты. По желанию, в смузи можно добавить ложечку меда или сиропа; семена льна или чиа, орешки и ягоды по вкусу, Вполне питательное блюдо в первой половине дня. Не забывайте пить смузи маленькими глоточками, медленно.

Приготовление. Для начала нужно перебить овсяные хлопья в муку (мелкую крошку). Проще всего это сделать в том же блендере, которым вы будете смешивать все остальные ингредиенты. Если вы используете замороженный банан — слегка разморозьте его и нарежьте. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте смузи до однородной массы.  

Рецепт № 7. Смузи для чистки печени

Полезный смузи по этому рецепту поможет организму деликатно очистить печень от вредных воздействий. Ведь в его состав входят такие ингредиенты, как: морковь, яблоко, свекла (буряк), лимон (без кожуры), свежий имбирь и листья шпината (либо салата).

Приготовление. Помойте, почистите и измельчите 3 моркови, 2 яблока, 1 свеклу, кусочек имбиря и половинку лимона (можно взять лайм). Перебейте ингредиенты в блендере вместе с парой листьев салата. Добавьте в напиток 2 стакана чистой воды. Такой смузи можно хранить в холодильнике не более 2-х дней.

Смузи меняет наше представление о привычной пище, в нем есть и плюсы, и минусы. Но то, что это очень увлекательно — пробовать новые вкусовые сочетания, тут не поспоришь. И на смену привычного приглашения на чай или кофе, все чаще слышен призыв: «А пойдем пробовать смузи!».