Вы тут
Главная > Кулинария > Вкусный торт из кабачков — простой пошаговый рецепт с фото!

Вкусный торт из кабачков — простой пошаговый рецепт с фото!

торт из кабачков

Что вкусненького приготовить из кабачков? Этот вопрос возникает каждый раз в сезон их созревания. Потому что их много, они дешево стоят и очень полезны для организма. Зимой свежий кабачок, конечно, переходит в разряд деликатесов — их поставляют в супермаркеты уже совсем в другом, не таком полезном и натуральном виде, и цена, конечно, соответствующая, космическая. Спешим сделать заготовки в сезон!

Торт из кабачков

Именно поэтому многие практичные люди стараются всячески запастись этим привычным и полезным овощем заранее — консервируют, сушат или замораживают кабачки. Правильно высушенные или замороженные кабачки сохраняют практически все витамины и полезные микроэлементы. Из них также можно готовить кабачковый торт. Для замороженных кабачков — добавить больше муки в заготовку для торта, а для высушенных — перед размягчением в небольшом (!) количестве воды — измельчить.

Интересный факт, что маринованные кабачки по моему простому и доступному рецепту (без стерилизации) в салатах типа «Оливье», или в супах рассольниках, прекрасно заменяют привычные соленые огурцы, по вкусу кабачки получаются даже нежнее.

Так вот, пока нас радуют свежие кабачки, предлагаю побаловать себя и все семейство прекрасным кабачковым тортом, рецепт проверенный, простой и доступный даже для начинающих хозяюшек.

Для приготовления торта из кабачков нам надо:

  • Кабачки — 1 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная высший сорт — 1 стакан
  • Соль — щепотка
  • Майонез — 200 грамм
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Зелень (укроп, петрушка) — пучок
  • Растительное масло для жарки — 100 грамм
  • Перец черный молотый, приправа карри — по вкусу и желанию
  • Помидоры — 1 шт. для украшения (по желанию).

торт из кабачков

Кабачковый торт — пошаговый рецепт

1. Помойте кабачки и натрите их на крупной терке. Слегка присолите, оставьте на 10 минут для того, чтобы выделился лишний сок, который нужно хорошенько отжать и вылить.

Торт из кабачков

2. В тертые, отжатые от лишней влаги кабачки добавьте 2 яйца, стакан муки, щепотку соли, и, по желанию, черного молотого перца, немного зелени, приправы карри. Хорошенько перемешайте ложкой, и сразу приступайте к жарке.

торт из кабачков

3. Разогрейте толстостенную (или специальную блинную) сковороду, налейте немного растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте кабачковую массу слоем приблизительно в 1 сантиметр, немного приминая. Закройте сковороду крышкой, жарьте кабачковый корж на среднем огне около 2-х минут. Затем осторожно, при помощи широкой лопатки, переверните корж, добавьте немного растительного масла и обжарьте с другой стороны.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4. У вас получится 4 или 5 коржей, их количество зависит от диаметра сковородки. Коржи нужно остудить перед тем, как смазывать чесночно-майонезным соусом. Обычно я использую два плоских блюда для формирования кабачкового торта. Жарю первый корж, укладываю его на плоское блюдо, подходящее по диаметру и он остывает. Второй корж кладу на другое блюдо для остывания.

торт из кабачков

5. На остывший первый корж намажьте майонез, при помощи чеснокодавки выдавите зубчик чеснока (или потрите его на мелкой терке). Равномерно распределите майонез с чесноком по коржу при помощи ложки. Посыпьте мелко порезанной зеленью (укроп, петрушка). Аналогично, чередуя, пожарьте остальные коржи для кабачкового торта, остужая и промазывая их майонезом с чесноком и зеленью.

торт из кабачков

6. На верхний корж добавьте немного больше майонеза, по желанию, украсьте торт из кабачков, тонкими дольками помидора. Поставьте торт в холодильник минимум на час. За это время он успеет пропитаться, и приобретет приятную упругую консистенцию. Кстати, на второй день этот торт еще вкуснее ( при условии хранения в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой). Приятного аппетита! 

торт из кабачков

Добавить комментарий

Top