Вы тут
Главная > Кулинария > Вкусный торт из кабачков — простой пошаговый рецепт с фото!

Вкусный торт из кабачков — простой пошаговый рецепт с фото!

торт из кабачков

Что вкусненького приготовить из кабачков? Этот вопрос возникает каждый раз в сезон их созревания. Потому что их много, они дешево стоят и очень полезны для организма. Зимой свежий кабачок, конечно, переходит в разряд деликатесов — их поставляют в супермаркеты уже совсем в другом, не таком полезном и натуральном виде, и цена космическая. Спешим приготовить вкусный торт из кабачков — читайте пошаговый рецепт с фото!

Торт из кабачков

Именно поэтому многие практичные люди стараются всячески запастись этим привычным и полезным овощем заранее — консервируют, сушат или замораживают кабачки. Правильно высушенные или замороженные кабачки сохраняют практически все витамины и полезные микроэлементы. Из них также можно готовить кабачковый торт.

Для замороженных кабачков — добавить больше муки в заготовку для торта, а для высушенных — перед размягчением в небольшом (!) количестве воды — измельчить.

Маринованные кабачки по моему простому и доступному рецепту (без стерилизации) в салатах типа «Оливье», или в супах рассольниках, прекрасно заменяют привычные соленые огурцы, по вкусу кабачки получаются даже нежнее.

Так вот, пока нас радуют свежие кабачки, предлагаю побаловать себя и все семейство прекрасным кабачковым тортом, рецепт проверенный, простой и доступный даже для начинающих хозяюшек.

Для приготовления торта из кабачков нам надо:

  • Кабачки — 1 кг
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная высший сорт — 1 стакан
  • Соль — щепотка
  • Майонез — 200 грамм
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Зелень (укроп, петрушка) — пучок
  • Растительное масло для жарки — 100 грамм
  • Перец черный молотый, приправа карри — по вкусу и желанию
  • Помидоры — 1 шт. для украшения (по желанию).

торт из кабачков

Вкусный торт из кабачков — пошаговый рецепт с фото!

Шаг № 1. Помойте кабачки и натрите их на крупной терке. Слегка присолите, оставьте на 10 минут для того, чтобы выделился лишний сок, который нужно хорошенько отжать и вылить.

Торт из кабачков

Шаг № 2. В тертые, отжатые от лишней влаги кабачки добавьте 2 яйца, стакан муки, щепотку соли, и, по желанию, черного молотого перца, немного зелени, приправы карри. Хорошенько перемешайте ложкой, и сразу приступайте к жарке.

торт из кабачков

Шаг № 3. Разогрейте толстостенную (или специальную блинную) сковороду, налейте немного растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте кабачковую массу слоем приблизительно в 1 сантиметр, немного приминая.

Закройте сковороду крышкой, жарьте кабачковый корж на среднем огне около 2-х минут. Затем осторожно, при помощи широкой лопатки, переверните корж, добавьте немного растительного масла и обжарьте с другой стороны.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Шаг № 4. У вас получится 4 или 5 коржей, их количество зависит от диаметра сковородки. Коржи нужно остудить перед тем, как смазывать чесночно-майонезным соусом.

Обычно я использую два плоских блюда для формирования кабачкового торта. Жарю первый корж, укладываю его на плоское блюдо, подходящее по диаметру и он остывает. Второй корж кладу на другое блюдо для остывания.

торт из кабачков

Шаг № 5. На остывший первый корж намажьте майонез, при помощи чеснокодавки выдавите зубчик чеснока (или потрите его на мелкой терке). Равномерно распределите майонез с чесноком по коржу при помощи ложки. Посыпьте мелко порезанной зеленью (укроп, петрушка).

Аналогично, чередуя, пожарьте остальные коржи для кабачкового торта, остужая и промазывая их майонезом с чесноком и зеленью.

торт из кабачков

Шаг № 6. На верхний корж добавьте немного больше майонеза, по желанию, украсьте торт из кабачков, тонкими дольками помидора. Поставьте торт в холодильник минимум на час. За это время он успеет пропитаться, и приобретет приятную упругую консистенцию.

Кстати, на второй день этот торт еще вкуснее ( при условии хранения в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой). Приятного аппетита! 

торт из кабачков

Добавить комментарий

Top