Вы тут
Главная > Кулинария > Рецепт сладкого пирога в духовке «на скорую руку»

Рецепт сладкого пирога в духовке «на скорую руку»

Пирог бысрый

В нашей размеренной и рассчитанной практически по минутам жизни иногда случаются непредвиденные ситуации. Внезапно нагрянут дорогие гости или домочадцы субботним вечером захотят чего-нибудь вкусненького к чаю. Приходится ориентироваться быстро, и, конечно, следует использовать для приготовления быстрого сладкого пирога уже проверенный рецепт. Предлагаю простой рецепт пирога в духовке, с которым справится даже начинающая хозяйка, причем состав его ингредиентов – минимальный, а вкус – шикарный и оригинальный!

Быстрый пирог с безе

 Домашний сладкий пирог за 15 минут!

Этот вкусный пирог получается на основе коржа из песочного теста, а начинки могут быть самыми разными, в зависимости от времени года, а также исходя из того, что из фруктов или ягод есть под рукой. В начинку хорошо использовать цукаты, приготовленные по домашнему рецепту. Пирог выглядит эстетично за счет сочетания взбитых белков и различных оттенков начинки.

Что нужно для приготовления вкусного пирога:

  1. Сахар – 1 стакан
  2. Мука – 2 стакана
  3. Яйца – 3 шт.
  4. Сливочное масло или маргарин – 200 грамм
  5. Соль, разрыхлитель для теста (или 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом), ванильный сахар, корица – по 1 щепотке
  6. В качестве начинки можно использовать различные сочетания фруктов и ягод. Вкусные начинки получаются из комбинаций : банан + киви (порезанные на тонкие кружочки), малина, крыжовник, клубника (можно использовать целыми), вишня, абрикосы, персики (удалить косточки, абрикосы выложить половинками, а персик нарезать тонкими дольками) яблоки или груши (карамелизировать кубиками), черная и красная смородина. Хорошо подойдет в виде начинки любой густой джем, цукаты или варенье без косточек. Если варенье слишком жидкое, добавьте в него немного крахмала для загустения.

Приготовление:

  • Отделите желтки от белков, белки поставьте в холодильник. В эмалированную миску насыпьте муку, порежьте мелко масло либо маргарин, 3 желтка и добавьте сахар, соль, разрыхлитель, ваниль, корицу. При желании, можно добавить в тесто чуть-чуть лимонной цедры. Вымесите эластичное тесто. Для выпекания пирога смажьте форму растительным маслом, распределите руками тесто толщиной до 2-х сантиметров, оставив небольшой кусочек, который понадобится для формирования внешнего эстетического вида.
  • Включите духовку на температурный режим 180-200 градусов.
  • Приготовьте начинку из фруктов, ягод, варенья, цукатов или джема ( смотрите 6 пункт) , либо их микса, уложите красиво на тесто, присыпьте сахаром. Кстати, в зимний период для начинки можно использовать замороженные фрукты и ягоды, единственное правило – добавлять их на корж непосредственно перед выпеканием, иначе они размякнут и все испортят. Имейте в виду, что фрукты нужно тонко нарезать, и все класть в один слой.
  • Взбейте охлажденные белки с щепоткой соли до густой устойчивой пены.
  • Чайной ложкой, порционно, выложите между фруктами (ягодами) белок, а также кусочки предварительно оставленного песочного теста. Посыпьте сверху обильно сахаром или сахарной пудрой, этот нехитрый прием способствует образованию сладкой корочки. По желанию, добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль или половинки обжаренного арахиса.
  • Выпекать пирог около 15 минут, положение формы – посередине духовки. Как только белки сверху зарумянятся – выключайте! Пирог готов!Таким быстрым способом приготовления домашнего пирога к чаю можно за считанные минуты удовлетворить потребность близких людей в сладком, и не разочаровать гостей!

Добавить комментарий

Top