Вы тут
Главная > Кулинария > Куриное филе с мягким сыром, помидорами и базиликом. Изысканный рецепт за 15 минут!

Куриное филе с мягким сыром, помидорами и базиликом. Изысканный рецепт за 15 минут!

Филе с начинкой

Порадуйте своих близких прекрасным и полезным блюдом на основе куриного филе (можно взять филе индюка, но его нужно отбить более тщательно из-за более плотной структуры мяса). Мясо готовится на сковороде, края скалываются зубочистками. Из 1 куриной грудки получается 3 конвертика разного размера – маленький, средний и большой.

Куриное филе с мягким сыром

В качестве начинки пробовала разные — с грибами, беконом и другие, но вся семья приняла с восторгом именно вариант с помидором, мягким сыром и свежим базиликом. Пробовала готовить с твердым сыром – получается суховато, когда остывает — нужно подогревать, а с мягким сыром очень вкусно даже в холодном виде.

В качестве панировки также экспериментировала – но остановилась на самой простой – мука. Сухари придают излишнюю калорийность блюду, и требуют для скрепления яйцо. Для моей семьи важны принципы правильного питания, поэтому из рецепта я убрала все лишние компоненты, без которых вполне можно обойтись!

Итак, нам понадобятся ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка без косточек) -1 шт.
  • Помидор – 1 крупный
  • Сыр адыгейский, брынза, пармезан или любой другой мягкий сыр — 100 гр.
  • Базилик – 3 веточки
  • Укроп – 1 веточка
  • Соль- щепотка
  • Перец черный молотый – по вкусу, для остроты
  • Мука для панировки – 5 столовых ложек
  • Растительное масло для жарки – 100 грамм.

Для скалывания краев куриного филе нам понадобится 15 -20 деревянных зубочисток.

Приготовление:

1. Разрежьте филе пополам по центру. С каждой половинки отделите маленькие части (они легко снимаются), затем аккуратно ножом отрежьте средние части и у вас останутся еще две нижние большие части. Слегка отбейте кусочки филе, нижние кусочки филе немного сильнее, чем остальные. Посолите и поперчите, оставьте на пару минут.

Куриное филе

2. Отложите попарно маленькие, средние и большие кусочки филе. Порежьте помидор пополам и затем на тонкие полукольца. Сыр размягчите вилкой, помойте листики базилика и укроп.На каждую соответствующую по размеру половинку филе положите полукольца помидора, сыр, листики базилика и укропа. Распределите начинку равномерно, с учетом того, чтобы сколоть края филе зубочистками параллельно краю.

Филе с начинкой
3. Аккуратно сколите зубочистками все три конвертика из филе, стараясь, чтобы начинка не выглядывала. Рецепт хорош тем, что получаются сочные куски курицы с вкусной начинкой разного размера (порционно).

Филе с начинкой
4. Разогрейте сковородку, налейте немного растительного масла для обжаривания. Обваляйте кармашки из филе в муке и поочередно обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Куриное филе с начинкой

Ваш вкуснейший ужин готов! Филе получается сочным, а аромат базилика – это невероятно! Можно подать с пастой из твердых сортов пшеницы или диким рисом. Овощи на гарнир только в плюс! Единственное, о чем нужно помнить — о наличии зубочисток, которыми вы скалывали филе. Не забудьте их убрать перед подачей блюда на стол. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Top